Idean tähän kääretorttuun sain Valion jäätelöpaketista ja tietenkin herkuttelijan, eli veljeni makutoivesta. Pohjalle voi antaa lisäpotkua esim. suklaarouheella ja täytteeksi sopivat erityisenhyvin myös tuoreet mansikat tai hillo.
Ainekset:
3 munaa
1½ dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 dl vehnäjauhoja
0,75 dl perunajauhoja
0,75 dl kaakaojauhetta
1 dl rasvatonta maitoa
Täyte:
vajaa 1 prk (n.2,5 dl) mansikkakermaa
½ ps Daim-rakeita
Koristeluun:
n. 1,5 dl kuohukermaa
1 tl vaniliinisokeria
1 tl sokeria
½ ps Daim-rakeita
loppu mansikkakerma
Näin se käy:
Pane uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
Sekoita keskenään vehnä- ja perunajahot sekä leivinjauhe.
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää jauho-leivinjauheseos vaahtoon siivilän läpi ja sekoita kevyesti taikinaksi.
Levitä taikina leivinpaperilla suojatulle pellille ja paista n. 7 min, jonka jälkeen kumoa valmis pohja leivinpaperille.
Halutessasi voit vuorata kumoamisessa käytettävän leivinpaperin sokerilla.
Valmista kuorrute vaahdottamalla mansikkakerma. Levitä suurinosa kermasta torttulle ja ripottele päälle Daim-rakeet.
Lisää kuohukermaan sokeri ja vaniliinisokeria ja vaahdota se. Koristele torttu pursottamalla sen päälle kermaa ja mansikkakermaa. Viimeistele herkku Daim-rakeilla.